下面是制作牛扎饼干的简单做法：材料：-200克面粉-100克白砂糖-100克黄油-1个鸡蛋-1茶匙发酵粉-1/4茶匙盐-1/2茶匙香草精步骤：1.将黄油和白砂糖放入一个大碗中，用电动打蛋器或手动搅拌器搅打至混合均匀。加入鸡蛋，继续搅打至充分混合。注意不要过度搅拌。
牛扎饼干是一种古老而传统的中国小吃，口感酥脆，外层金黄，内部松软。下面是制作牛扎饼干的简单做法：
材料：
- 200克面粉
- 100克白砂糖
- 100克黄油（室温软化）
- 1个鸡蛋
- 1茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 1/2茶匙香草精
步骤：
1. 将黄油和白砂糖放入一个大碗中，用电动打蛋器或手动搅拌器搅打至混合均匀。加入鸡蛋，继续搅打至充分混合。
2. 将面粉、盐和发酵粉混合在一起，筛入碗中。添加香草精。
3. 用刮刀或手搅拌器轻轻地将面粉与黄油混合在一起，直到形成一个软面团。注意不要过度搅拌。
4. 将面团放入冰箱冷藏20-30分钟，使其更容易擀面。
5. 将面团取出，放在撒了面粉的台面上，用擀面杖将面团擀成薄片（约0.5厘米厚度）。
6. 使用饼干模具，将面团切割成所需形状的饼干。将饼干放在铺了烘焙纸的烤盘上。
7. 将烤箱预热至180°C，然后将饼干放入烤箱中烘烤12-15分钟，直到饼干金黄色为止。
8. 烤熟的饼干取出，放在网架上晾凉。
窍门：
- 冰箱冷藏面团是为了防止黄油过快软化，使面团更容易擀开。
- 饼干模具可以选择不同形状的，自由发挥创造力。
- 在擀面的过程中，可以将面粉撒在面团和擀面杖上，以防止粘连。
- 在烤制过程中，可以根据饼干的大小和烤箱特性调整烘烤时间和温度，以确保饼干均匀受热烤至金黄色。
祝你成功制作出美味的牛扎饼干！