油温不宜过高，以免油条表面过快变色，内部未熟透。
炸发面油条的做法如下：
材料：
- 250克高筋面粉
- 150毫升温水
- 3克干酵母
- 3克盐
- 适量油（用于炸油条）
步骤：
1. 将高筋面粉、盐和干酵母混合在一个大碗中。
2. 慢慢加入温水，并进行揉面，直至面团光滑而有弹性。
3. 在面团上覆盖一层湿布，静置发酵约2小时，或者直到面团体积增大一倍。
4. 取出发酵好的面团，揉搓几次以去除气泡。
5. 将面团擀成长方形，厚度约0.5厘米。
6. 使用刀切成宽约2厘米的长条形。
7. 将切好的长条形面团重新揉搓成圆柱形，使其更加紧实。
8. 将锅中加入适量的油，加热至约180°C。
9. 慢慢将面团放入油中炸制，翻面炸至两面金黄色。
10. 用厨房纸巾吸去油份，并将炸好的油条放在切碎的葱花、芝麻等食材上滚动，使其外表更加美观和香脆。
11. 沥干多余的油份，装盘即可食用。
温馨提示：在发酵的过程中，可以将面团放在温暖、无风的地方，以帮助发酵。油温不宜过高，以免油条表面过快变色，内部未熟透。