确保材料的质量和新鲜度。使用搅拌器或手工搅拌，直到材料混合均匀且没有颗粒状。注意不要揉得太久，以免饼变得过于黏性。这个过程帮助面团更好地结合和松弛，有助于后续操作。根据食谱指示，可进行一次或多次烘烤，直到饼或饼子金黄色。通过认真遵循食谱和注意烤制时间的控制，您将能够制作出美味可口的饼或饼子。
要做好吃的饼或饼子，可以按照以下步骤：
1. 准备材料：根据所选择的饼或饼子食谱，准备必要的材料，如面粉、黄油、糖、盐、牛奶、鸡蛋等。确保材料的质量和新鲜度。
2. 测量和混合材料：根据食谱使用量的指示，仔细测量并混合所有的材料。使用搅拌器或手工搅拌，直到材料混合均匀且没有颗粒状。
3. 揉面：将混合好的材料放在桌面上，用手揉搓几次，直到形成一个光滑的面团。注意不要揉得太久，以免饼变得过于黏性。
4. 静置面团：将揉好的面团盖上保鲜膜，放在冰箱中冷藏，让其静置15-30分钟。这个过程帮助面团更好地结合和松弛，有助于后续操作。
5. 擀面：取出冷藏的面团，将面团在桌面上擀成所需大小的圆形或长方形。可以用擀面杖或手掌将面团从中心向四周均匀擀开。
6. 切割和整形：根据自己的需要和食谱的要求，使用切割工具（刀片、饼干切割器等）将大面团切割成所需形状的小饼或饼子。
7. 烘烤：在预热好的烤箱中，将饼或饼子摆放在烤盘上，以适当的温度和时间进行烘烤。根据食谱指示，可进行一次或多次烘烤，直到饼或饼子金黄色。
8. 冷却和享用：取出烤好的饼或饼子，让它们在烤盘上冷却一段时间，然后将它们转移到冷却架上继续冷却。一旦完全冷却，就可以享用美味的饼或饼子啦！
通过认真遵循食谱和注意烤制时间的控制，您将能够制作出美味可口的饼或饼子。最后，不要忘记发挥您的创造力，加入个人的调味品或馅料，使您的饼或饼子更具个性和口味。