年糕一般是用开水蒸制而成，这样可以帮助年糕更好地发酵和变得更加柔软。冷水蒸年糕可能会导致年糕比较硬，口感不够好。因此，一般情况下使用开水蒸制年糕会更好吃。 年糕一般是用开水蒸制而成，这样可以帮助年糕更好地发酵和变得更加柔软。冷水蒸年糕可能会导致年糕比较硬，口感不够好。因此，一般情况下使用开水蒸制年糕会更好吃。
