6.再次加油的锅中，将腌制好的肥肠煸炒至断生。
草鱼肥肠是一道美味的传统菜肴，为您提供以下做法：
材料：
- 草鱼：1条（约500克）
- 肥肠：适量
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 花生油：适量
步骤：
1. 草鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成块状备用。
2. 肥肠洗净，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。
3. 热锅中倒入少许花生油，加入姜片、葱段，炒香。
4. 将草鱼块加入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入适量的水，继续煮沸，捞出草鱼块备用。
6. 再次加油的锅中，将腌制好的肥肠煸炒至断生。
7. 加入葱姜炒香，加入料酒，再加入生抽炒匀，焖煮片刻。
8. 加入适量的水，再次煮沸，撇去浮沫，焖煮30分钟。
9. 捞出煮熟的肥肠块，切成薄片，备用。
10. 锅中加入水，烧沸后放入草鱼块，加入适量的盐和白胡椒粉，煮至鱼肉熟烂。
11. 将草鱼块捞出盛盘，撒上切好的肥肠片。
12. 锅中的汤汁稍微收浓，再倒在草鱼块上即可。
希望您能喜欢这道草鱼肥肠的做法！