猪蹄蒜汁调制方法：1.准备材料：猪蹄、大蒜、生姜、盐、白胡椒粉、酱油、米醋、糖、花椒粉、香菜。根据个人口味，可以适量调整调料的配比。
猪蹄蒜汁调制方法：
1. 准备材料：猪蹄、大蒜、生姜、盐、白胡椒粉、酱油、米醋、糖、花椒粉、香菜。
2. 将猪蹄洗净后切成块状，大蒜和姜切末备用。
3. 将一锅水烧开，将猪蹄放入煮熟，捞出沥干备用。
4. 热锅加入适量油，放入蒜末和姜末炒香。
5. 加入煮熟的猪蹄块翻炒均匀。
6. 倒入适量的酱油、盐、白胡椒粉、糖和花椒粉，继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的米醋，炒匀后熄火。
8. 将炒好的猪蹄蒜汁盛出装盘，撒上香菜末即可。
猪蹄蒜汁蘸料的做法：
1. 准备材料：大蒜、生姜、盐、糖、辣椒粉、白胡椒粉、酱油、米醋、香菜。
2. 将大蒜和生姜切末备用。
3. 准备一个小碗，将大蒜末、姜末、盐、糖、辣椒粉、白胡椒粉、酱油、米醋倒入碗中搅拌均匀。
4. 最后撒上香菜末即可。根据个人口味，可以适量调整调料的配比。