黄腊鱼是一道非常美味的传统中华菜肴，一般是通过腌制和烤制来制作。
黄腊鱼是一道非常美味的传统中华菜肴，一般是通过腌制和烤制来制作。下面是一种常见的黄腊鱼的做法：
材料：
- 1条新鲜的鲈鱼或其他白鱼
- 100克精盐
- 50克白糖
- 20克五香粉
- 10克花椒粉
- 适量的生姜和葱段
步骤：
1. 鲈鱼洗净，去鳞去内脏，晾干备用。
2. 将精盐、白糖、五香粉和花椒粉混合在一起，做成腌制料。
3. 将腌制料均匀地撒在鱼身上，包括内外部分，尤其是鱼腹内部。
4. 将腌制好的鱼肉在冰箱中冷藏腌制大约24个小时，让其入味。
5. 在腌制后，取出鱼肉，在鱼腹内放入一些生姜和葱段，这样可以减少鱼腥味。
6. 将鱼整齐地放在烤盘上，预热烤箱至180°C（350°F）。
7. 将烤盘放入烤箱中烤制约15-20分钟，或者直到鱼的外表呈金黄色并且鱼肉熟透。
8. 取出烤好的鱼，切成薄片或者整条装盘即可享用。
注意：以上是一种常见的黄腊鱼的做法，根据个人口味和喜好，您也可以根据实际情况进行调整和改良。