西湖醋鱼不是指西湖里的鱼，而是指一道特色的浙菜菜品。西湖醋鱼是浙江杭州著名的传统菜品，以鱼肉为主料。传统的制作方法是先将鱼去鳞、去内脏，然后将鱼切成长片，用白麻油炸至金黄酥脆。接着，将炸好的鱼放入锅中，加入白糖、醋、姜片、葱段、料酒等调料，翻炒均匀，最后用青蒜装饰即可。独特的酸甜口味，加上鱼肉的鲜嫩，使西湖醋鱼成为了杭州的一道知名美食。
西湖醋鱼不是指西湖里的鱼，而是指一道特色的浙菜菜品。西湖醋鱼是浙江杭州著名的传统菜品，以鱼肉为主料。传统的制作方法是先将鱼去鳞、去内脏，然后将鱼切成长片，用白麻油炸至金黄酥脆。接着，将炸好的鱼放入锅中，加入白糖、醋、姜片、葱段、料酒等调料，翻炒均匀，最后用青蒜装饰即可。独特的酸甜口味，加上鱼肉的鲜嫩，使西湖醋鱼成为了杭州的一道知名美食。