香油五仁月饼是一种传统的中秋节食品，具有浓郁的香味和独特的口感。
香油五仁月饼是一种传统的中秋节食品，具有浓郁的香味和独特的口感。下面是制作香油五仁月饼的方法和窍门：
材料：
- 馅料：糯米、芝麻、核桃仁、莲子、红豆等五仁材料，可按照个人喜好进行组合
- 糖浆：白砂糖、水
- 明胶粉
- 馅油：香油
步骤：
1. 准备馅料：将芝麻、核桃仁、莲子和红豆等五仁材料分别烤熟备用，待凉后研磨成粗粉状。
2. 将五仁材料混合在一起，加入适量的糖浆搅拌均匀，使其成为糊状。
3. 将糯米洗净后浸泡数小时，然后蒸熟备用。
4. 制作糖浆：将适量的白砂糖和水煮沸，直至糖完全融化，冷却后加入适量的明胶粉搅拌均匀，制成糖浆备用。
5. 将蒸熟的糯米饭与糖浆混合均匀，搓揉成团。
6. 将糯米饭团分割成适量的小份，用手掌压扁。
7. 在每个糯米饼中间放入适量的五仁馅料，然后包好封口，用手轻轻揉圆。
8. 预热烤箱至180摄氏度，将月饼放在烤盘上，刷上一层香油。
9. 将月饼放入烤箱中，烤制大约20-25分钟，直至表面呈现金黄色。
10. 取出月饼，待凉后即可食用。
窍门：
1. 研磨五仁材料时，可以选择一些坚果和干果片来增加口感的丰富度。
2. 蒸熟的糯米饭在搓揉时要保持湿润，以免容易断裂。
3. 包馅时要将馅料包裹得严实，以免在烤制过程中流出。
4. 刷上香油可以使月饼表面更加光滑，并增加香味。
5. 烤箱的温度和时间可以根据个人喜好和烤箱性能进行调整，确保月饼烤制均匀。
6. 烤制完成后，要完全冷却后才能食用，以免烫伤。
此为基本的制作方法和窍门，可以根据个人口味的喜好进行调整和创新。