要做又软又好吃的莲藕肉馅饼，你可以按照以下步骤来进行：材料：-300克莲藕-200克猪肉末-适量的葱姜蒜末-适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉-适量的食用油-饼皮和蛋黄液步骤：1.将莲藕去皮后切成细丝，可以用刨丝器或刀切。取出后沥干水分，待用。加入适量的葱姜蒜末、盐、酱油、料酒和胡椒粉，搅拌均匀腌制片刻。注意将馅饼的边缘捏紧，以免漏出馅料。
要做又软又好吃的莲藕肉馅饼，你可以按照以下步骤来进行：
材料：
- 300克莲藕
- 200克猪肉末
- 适量的葱姜蒜末
- 适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉
- 适量的食用油
- 饼皮和蛋黄液（可购买现成的饼皮或自制）
步骤：
1. 将莲藕去皮后切成细丝，可以用刨丝器或刀切。
2. 将切好的莲藕放入开水中焯水，煮至变软。取出后沥干水分，待用。
3. 取一个大碗，将猪肉末放入碗中。加入适量的葱姜蒜末、盐、酱油、料酒和胡椒粉，搅拌均匀腌制片刻。
4. 将腌制好的猪肉末与焯水后的莲藕丝混合在一起，搅拌均匀。
5. 在平底锅中加适量的食用油，用中小火加热。
6. 取一块饼皮，将莲藕肉馅包入饼皮内，用手指封口。注意将馅饼的边缘捏紧，以免漏出馅料。
7. 将包好的莲藕肉馅饼放入热锅中，用中小火煎至两面金黄色。
8. 将煎好的馅饼取出，放入预热好的烤箱中，以180℃烤10-15分钟，使其熟透。
9. 最后，可以将蛋黄液刷在馅饼表面，再放入烤箱继续烤至表面呈金黄色即可。
这样，你就可以做出又软又好吃的莲藕肉馅饼了。享用！