材料：-300克鸡胸肉，切成薄片-2片生姜，切成细丝-1个红辣椒，切成细丝-2颗蒜瓣，切碎-2颗青葱，切成段-2汤匙酸姜汁-1汤匙酱油-1/2汤匙米酒-1/2茶匙白胡椒粉-1/2茶匙糖-1/4茶匙盐-2汤匙植物油做法：1.在一个大碗中，将鸡片、酱油、米酒、白胡椒粉、糖和盐混合均匀，腌制15分钟。-鸡片炒至刚熟即可，过度炒煮会导致鸡肉干燥。
材料：
- 300克鸡胸肉，切成薄片
- 2片生姜，切成细丝
- 1个红辣椒，切成细丝
- 2颗蒜瓣，切碎
- 2颗青葱，切成段
- 2汤匙酸姜汁
- 1汤匙酱油
- 1/2汤匙米酒
- 1/2茶匙白胡椒粉
- 1/2茶匙糖
- 1/4茶匙盐
- 2汤匙植物油
做法：
1. 在一个大碗中，将鸡片、酱油、米酒、白胡椒粉、糖和盐混合均匀，腌制15分钟。
2. 在一个大平底锅中，加入植物油，烧热后加入姜丝、蒜末和红辣椒丝，炒出香味。
3. 加入腌制的鸡片，翻炒2-3分钟，直到鸡片变色。
4. 倒入酸姜汁，继续翻炒几分钟，直到鸡片熟透。
5. 加入青葱段，迅速翻炒均匀。
6. 根据口味调整盐和胡椒粉的量，如果觉得比较干可以加入一些清水。
7. 炒锅中的酸姜炒鸡片装盘，即可食用。
提示：
- 完全根据个人口味可以增加或减少酸姜的用量。
- 可以加入其他蔬菜如胡萝卜丝、豌豆等增加口感和颜色。
- 鸡片炒至刚熟即可，过度炒煮会导致鸡肉干燥。