这样就制作好了一份正宗的地摊炸鸡柳了。可以根据个人口味，搭配适合的酱料享用。
地摊炸鸡柳的腌制配方可以根据个人口味的不同进行调整，但以下是一种常见的正宗鸡柳腌制方法：
材料：
- 鸡胸肉或鸡腿肉，去骨去皮，切成长条状
- 2 汤匙生姜蒜泥
- 2 汤匙酱油
- 1 汤匙料酒
- 1 汤匙糖
- 1/2 茶匙盐
- 1/2 茶匙黑胡椒粉
- 1/2 茶匙五香粉
- 1 汤匙麻油
做法：
1. 在一个大碗中，将生姜蒜泥、酱油、料酒、糖、盐、黑胡椒粉、五香粉和麻油混合均匀，成为腌制酱汁。
2. 将鸡肉放入碗中，用手将腌制酱汁均匀地涂抹在鸡肉上，确保鸡肉充分腌制。
3. 盖上保鲜膜，将腌制的鸡肉放入冰箱冷藏，腌制时间最好在2-4小时。
4. 取出腌制好的鸡肉，待室温下30分钟左右。
5. 热锅冷油，将锅中油加热至180°C左右。
6. 将腌制好的鸡肉逐一放入油锅中炸至金黄色，翻面炸至另一面也呈金黄色（时间大约需要5-6分钟）。
7. 将炸好的鸡柳捞出沥油，待其稍微冷却。
8. 地摊炸鸡柳通常会加入面粉和碎脆皮，你可以将刚炸好的鸡柳裹上一层面粉或饼干碎屑，再重新入油锅炸至酥脆。
这样就制作好了一份正宗的地摊炸鸡柳了。可以根据个人口味，搭配适合的酱料享用。