做虾和藕的丸子的步骤如下：材料：-鲜虾250克-鲜藕200克-鸡蛋1个-淀粉2汤匙-姜末1汤匙-料酒1汤匙-盐适量-鸡精适量-食用油适量步骤：1.鲜虾去壳剁成泥状备用。
做虾和藕的丸子的步骤如下：
材料：
- 鲜虾 250 克
- 鲜藕 200 克
- 鸡蛋 1 个
- 淀粉 2 汤匙
- 姜末 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 鲜虾去壳剁成泥状备用。
2. 鲜藕去皮切成小块，放入搅拌机中搅拌成藕泥。
3. 将藕泥用纱布包好，挤出多余水分。
4. 将虾泥和藕泥放入大碗中。
5. 加入鸡蛋、淀粉、姜末、料酒、盐、鸡精，顺一个方向搅拌均匀。
6. 锅中加水烧开，用勺子将虾藕泥搅拌均匀成丸子状，放入开水中煮熟。
7. 煮熟的虾藕丸子捞出放凉。
8. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入虾藕丸子，用中小火煎至两面金黄。
9. 煎好的虾藕丸子装盘即可享用。
希望对你有帮助。