鱼头豆腐汤去腥的方法可以通过以下步骤实现：1.准备食材：鱼头、豆腐、生姜、葱、料酒等。根据以上步骤处理和烹饪，能够有效去除鱼头和豆腐的腥味，使其更加美味可口。
鱼头豆腐汤去腥的方法可以通过以下步骤实现：
1. 准备食材：鱼头、豆腐、生姜、葱、料酒等。
2. 鱼头处理：将鱼头切下鱼鳃，用清水冲洗一下，去除鱼鳞和杂质。
3. 去腥处理：将鱼头放入沸水中焯水，焯水中放入几片姜片和几根葱段，焯水的时间不要太长，一般10-15秒即可。焯水有助于去除鱼头的腥味。
4. 汆烫豆腐：将豆腐切成适当的块状，放入沸水中汆烫一下（时间不要过长），以去除豆腐的腥味。
5. 煮汤：锅中加入适量清水，放入焯水后的鱼头和汆烫过的豆腐，加入几片姜片和几根葱段，再加入适量料酒，可以根据个人口味再加入一些盐或者其他调味料。
6. 慢炖：将锅中的火调小，慢慢炖煮，让汤汁慢慢变浓，鱼头的鲜味能够充分溶入汤中，同时炖煮时间不宜过长，以免影响口感。
7. 调味：根据个人口味可以加入一些鸡精或者其他调味料，提升汤的味道。
8. 装盘：待汤汁颜色变浓，汤的味道很香的时候，关火，撒上葱花或者香菜等装饰品，即可享用美味的鱼头豆腐汤。
根据以上步骤处理和烹饪，能够有效去除鱼头和豆腐的腥味，使其更加美味可口。