家常猪蹄子是一道非常美味的传统菜品，下面是一种常见的做法，希望对你有帮助：材料：-2只猪蹄子-姜片5片-大葱1根-料酒1汤匙-生抽2汤匙-老抽1汤匙-盐适量-糖适量-蚝油1汤匙-鸡精适量-水适量步骤：1.猪蹄子清洗干净，刮去表面的毛，用开水焯水煮沸5分钟，捞出。
家常猪蹄子是一道非常美味的传统菜品，下面是一种常见的做法，希望对你有帮助：
材料：
- 2只猪蹄子
- 姜片 5片
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 蚝油 1汤匙
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤：
1. 猪蹄子清洗干净，刮去表面的毛，用开水焯水煮沸5分钟，捞出。
2. 煮沸的水中加入料酒，将焯过水的猪蹄子放入锅中，煮沸后捞出。
3. 锅中加入适量水，加入猪蹄子、姜片、大葱，再加入适量料酒、生抽、老抽，煮沸。
4. 转小火炖煮1小时，直到猪蹄子变得烂熟。
5. 炖煮期间，可以根据个人口味添加适量盐、糖、蚝油、鸡精调味。
6. 炖煮好的猪蹄子捞出，放入冰水中浸泡片刻，使其更加爽口。
7. 最后可以根据个人喜好切成块状或者整个上桌即可。
这种做法制作出来的猪蹄子口感鲜嫩，肉质香糯，汤汁鲜美，非常适合搭配米饭或面食享用。