小米蒸排骨香味浓郁，口感鲜嫩，健康又美味。
小米蒸排骨是一道简单又美味的家常菜，下面是小米蒸排骨的家常做法步骤：
所需材料：
1. 瘦排骨500克
2. 小米50克
3. 姜片适量
4. 蒜末适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 蚝油适量
10. 葱花适量
步骤：
1. 将排骨洗净备用，剁成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 将焯水后的排骨放入大碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、白胡椒粉，拌匀腌制入味，腌制时间最好达到半小时以上。
3. 将小米用清水冲洗，然后沥水备用。
4. 在蒸锅中加适量清水，放入姜片，将蒸锅烧开。
5. 将腌制好的排骨均匀地摆放在蒸屉上，撒上蒜末。
6. 将蒸屉放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸15分钟。
7. 蒸好后取出蒸屉，将排骨铺在小米上。
8. 再次将蒸屉放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10分钟。
9. 蒸好后取出蒸屉，将蒸好的小米蒸排骨摆盘，淋上适量的蚝油，撒上葱花，即可享用。
小米蒸排骨香味浓郁，口感鲜嫩，健康又美味。可搭配米饭或面食一起食用。