6.煮熟的排骨上面撒上姜蒜末，再倒入一些剁椒，放入蒸锅中再蒸3-5分钟即可。
剁椒蒸排骨的家常做法：
材料：
- 排骨500克
- 剁椒适量
- 豆瓣酱适量
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 食盐适量
- 白胡椒粉适量
步骤：
1. 排骨洗净切成小段，用开水焯烫一下，去除血水和杂质，沥干备用。
2. 姜蒜切末备用。
3. 按需取适量的剁椒和豆瓣酱，放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、食盐和胡椒粉，调成调料汁备用。
4. 排骨放入碗中，倒入调料汁，抓匀腌制10-15分钟。
5. 蒸锅烧开水，将腌制好的排骨放入蒸锅中，上锅蒸15-20分钟，至排骨熟透变嫩。
6. 煮熟的排骨上面撒上姜蒜末，再倒入一些剁椒，放入蒸锅中再蒸3-5分钟即可。