洗涤时可以用清水冲洗苔条,重点清洗脏污的部位,然后用清水浸泡一段时间,再反复漂洗几次,直到水清为止。
苔条花生米是一道传统的粤菜菜品,下面是苔条花生米的做法:
材料:
1.苔条花生米:适量
2.葱姜蒜末:适量
3.香菇:适量
4.胡萝卜:适量
5.干贝:适量
6.鸡胸肉:适量
7.料酒:适量
8.盐:适量
9.鸡精:适量
10.淀粉:适量
步骤:
1.苔条花生米要进行泡发,先将苔条泡发至软化,然后用刀切成适宜的长度。花生米也要先泡发备用。
2.鸡胸肉切成丁状,加入料酒、盐、淀粉腌制一下。
3.香菇、胡萝卜切成丁状备用,干贝泡发切丁备用。
4.热锅冷油,将葱姜蒜末炒香,加入鸡胸肉丁翻炒至变色。
5.加入香菇、胡萝卜、苔条花生米、干贝翻炒均匀。
6.加入适量的水煮开,转小火炖煮约十分钟,直至苔条、花生、胡萝卜熟软。
7.最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
关于苔条的洗涤,苔条在加工过程中可能会附着一些杂质,所以最好洗涤一下,以保证口感的干净和卫生。洗涤时可以用清水冲洗苔条,重点清洗脏污的部位,然后用清水浸泡一段时间,再反复漂洗几次,直到水清为止。
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