5.可适量加入蒜头或花椒等调料，提升凉拌贡菜的香气。
凉拌贡菜的做法:
1. 准备食材: 贡菜、蒜、生姜、辣椒、香菜等。
2. 将贡菜洗净，切成适合的大小，放入锅中烧开水焯水，煮至贡菜变软熟，捞出沥干水分备用。
3. 蒜和生姜切末，辣椒切段，香菜切碎备用。
4. 准备调料: 酱油、醋、盐、糖、味精适量。
5. 将烧热的锅中加入少许油，放入蒜末和生姜末炒香。
6. 加入切好的辣椒段翻炒均匀。
7. 加入煮好的贡菜翻炒均匀，让贡菜充分吸收调料和香味。
8. 最后加入酱油、醋、盐、糖、味精等调料进行翻炒。
9. 凉拌贡菜装盘后，撒上切好的香菜碎。
10. 凉拌贡菜可以直接食用，或者放入冰箱冷藏一段时间后再吃，口感更爽口。
凉拌贡菜的做法窍门：
1. 水煮贡菜要加入适量的盐和食用油，可使贡菜更加翠绿、爽脆。
2. 炒贡菜时要用大火迅速翻炒，保持贡菜的颜色和口感。
3. 凉拌贡菜最好提前准备好调料，炒好的菜要立即加入调料翻炒，以充分吸收调料的味道。
4. 贡菜口感脆嫩，为了保持它的嫩度，最好不要炒得过久。
5. 可适量加入蒜头或花椒等调料，提升凉拌贡菜的香气。
6. 凉拌贡菜可以根据个人口味调整酱油、醋、辣椒的用量，增加或减少辣度和酸度。
7. 凉拌贡菜可以放在冰箱中冷藏，提前做好备用，吃的时候更加方便。