广式香肠是广东地区一种著名的风味香肠，通常具有甜味。
广式香肠是广东地区一种著名的风味香肠，通常具有甜味。如果你不喜欢甜味的广式香肠，可以按照以下配方调整，制作不甜味的香肠：
材料：
- 500克猪肉
- 100克猪后腿肉
- 50克肥肉
- 20克盐
- 10克五香粉
- 5克胡椒粉
- 3克葱姜蒜末
- 2克白胡椒粉
- 2克黄酒
- 1克食用碱
做法：
1. 将猪肉、猪后腿肉和肥肉切成细丁。
2. 将切好的肉末放入大碗中，加入盐、五香粉、胡椒粉、葱姜蒜末、白胡椒粉、黄酒和食用碱，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 将腌制好的肉末装入肠衣中，用绳子紧密地封口。
4. 将装有肉末的肠衣放入锅中，加入适量的水，煮沸后改为小火慢慢煮熟，约45分钟至1小时，然后捞出沥水。
5. 将煮熟的香肠晾凉后，放入冰箱冷藏，几个小时后即可食用。
注意：请根据个人口味适量调整配料的使用量，并根据所在地区的食用习惯进行调整。