希望以上简单的腌鸡杂做法能帮到你。另外，关于视频的具体说明，建议搜索相关的视频平台或者菜谱网站进行查询。
腌鸡杂的做法有很多种，下面是一种简单的做法：
材料：
- 鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡胗等）
- 姜蒜
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 香菜（可选）
步骤：
1. 准备鸡杂，将鸡心、鸡肝、鸡胗等洗净切成小块备用。
2. 准备腌料，将姜蒜切末。
3. 在一个大碗中加入适量的料酒，姜蒜末，盐，生抽，白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
4. 将切好的鸡杂放入腌料中，彻底涂抹均匀，并腌制20-30分钟。
5. 热锅凉油，将腌制后的鸡杂倒入锅中煎炒，直到变色熟透。
6. 可以根据个人口味再加入一些盐和鸡精调味。
7. 炒好的腌鸡杂装盘，撒上香菜末作为点缀即可。
希望以上简单的腌鸡杂做法能帮到你。另外，关于视频的具体说明，建议搜索相关的视频平台或者菜谱网站进行查询。