红枣花生鸡爪煲是一道营养丰富、美味可口的家常菜。需要注意的是，鸡爪具有很高的胶原蛋白含量，适宜皮肤衰老者食用，但对于关节炎患者来说，鸡爪中的胶原蛋白会增加关节负担，应慎重食用。另外，因个人体质差异，对某些食材可能存在过敏，建议在食用之前先进行适量试吃，如有不适症状请就医。
红枣花生鸡爪煲是一道营养丰富、美味可口的家常菜。具体制作方法如下：
材料：
- 鸡爪500克
- 红枣50克
- 花生100克
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 耗油适量
- 水适量
步骤：
1. 鸡爪用清水漂洗干净，放入开水中焯水至变色，去除血水。捞出待用。
2. 红枣用清水泡发，花生用开水焯一下，去除杂质。姜切片，蒜瓣拍扁备用。
3. 热锅冷油，倒入鸡爪炒至变色，加入适量料酒去腥。
4. 将姜片、蒜瓣、红枣、花生放入锅中，加入适量的水，水量稍微多一点。
5. 大火煮沸后转小火慢炖1-2个小时，直到鸡爪熟烂，汤汁浓郁。
6. 加入适量的盐、生抽和耗油调味，继续炖煮5分钟。
7. 煲好的红枣花生鸡爪煲装盘即可享用。
红枣花生煲鸡脚的功效：
1. 补血养颜：红枣和鸡爪富含铁质和蛋白质，能够补血养颜，增加肌肤弹性。
2. 润肺止咳：红枣具有润肺止咳的作用，对于咳嗽、干咳等呼吸道疾病有一定的缓解作用。
3. 补充营养：花生含有丰富的蛋白质、纤维素、矿物质和维生素B族等多种营养物质，能够补充身体所需的营养。
需要注意的是，鸡爪具有很高的胶原蛋白含量，适宜皮肤衰老者食用，但对于关节炎患者来说，鸡爪中的胶原蛋白会增加关节负担，应慎重食用。另外，因个人体质差异，对某些食材可能存在过敏，建议在食用之前先进行适量试吃，如有不适症状请就医。