锅中加入适量油，烧热后放入蒜蓉炒香。随后将洗净的萝卜叶加入锅中，翻炒片刻。最后加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可食用。新鲜萝卜叶做酸菜：1.准备材料：新鲜萝卜叶适量、盐适量、辣椒粉适量、大蒜适量、白糖适量、醋适量。
新鲜萝卜叶怎么做：
1. 萝卜叶炒肉丝：将新鲜萝卜叶洗净，沥干水分。将瘦肉切成丝状，加入少许盐、料酒和淀粉腌制片刻。锅中加入少许油，烧热后放入腌制好的肉丝煸炒至熟。接着加入洗净的萝卜叶翻炒片刻，并加入适量盐和胡椒粉调味即可。
2. 清炒萝卜叶：将新鲜萝卜叶洗净沥干水分。锅中加入适量油，烧热后放入蒜蓉炒香。随后将洗净的萝卜叶加入锅中，翻炒片刻。最后加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可食用。
新鲜萝卜叶做酸菜：
1. 准备材料：新鲜萝卜叶适量、盐适量、辣椒粉适量、大蒜适量、白糖适量、醋适量。
2. 将新鲜萝卜叶洗净后沥干，切成小段备用。
3. 在碗中加入适量盐、白糖、辣椒粉和大蒜，搅拌均匀。
4. 将切好的萝卜叶加入碗中，用手按压搅拌均匀，使其腌渍均匀。
5. 加入适量的醋，再次搅拌均匀。
6. 将腌渍好的萝卜叶装入干净的密封容器中，放置室温下静置约24小时，让其发酵入味。
7. 酸菜完成后可食用，也可放入冰箱冷藏更佳，口感更爽脆。