-泡椒可以根据个人喜好增减。这是一个简单易学的自制泡椒鸡爪的做法，希望对你有帮助！
自制泡椒鸡爪的做法大全：
材料：
- 鸡爪500克
- 泡椒适量
- 姜适量
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 食盐适量
- 糖适量
- 香醋适量
- 植物油适量
步骤：
1. 鸡爪洗净，放入开水中焯水2分钟，捞起沥水备用。
2. 热锅热油，放入洗净的泡椒、姜和蒜爆炒出香味。
3. 加入鸡爪，翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒，炒熟鸡爪。
5. 加入适量的生抽、白胡椒粉、食盐和糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的香醋，继续翻炒均匀。
7. 关火，待鸡爪冷却后，装入密封容器中，放入冰箱冷藏几小时或过夜，让鸡爪入味。
8. 可以直接食用，也可以切成小段后食用。
温馨提示：
- 可以根据个人口味调整料酒、生抽、白胡椒粉、食盐、糖和香醋的用量。
- 泡椒可以根据个人喜好增减。
- 鸡爪炒熟后可以用筷子插入鸡爪，如果插入鸡爪松软，则表示已经熟透。
- 冷藏时间越长，味道越入味。
这是一个简单易学的自制泡椒鸡爪的做法，希望对你有帮助！