番茄煎蛋虾皮面是一道简单又美味的传统中式面食。将番茄切成小块，葱切成葱花，蒜切碎备用。这样，一道美味的番茄煎蛋虾皮面就做好了，吃之前可以根据个人口味再调整调料的用量。
番茄煎蛋虾皮面是一道简单又美味的传统中式面食。下面是制作番茄煎蛋虾皮面的步骤：
所需材料：
- 面条
- 鸡蛋
- 虾米
- 番茄
- 大葱
- 大蒜
- 食用油
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 糖
步骤：
1. 先准备好所需材料。将番茄切成小块，葱切成葱花，蒜切碎备用。
2. 将面条煮熟，煮熟后沥干备用。
3. 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
4. 在热锅中加入适量的食用油，待油热后，倒入蛋液煎成蛋皮，放在一边备用。
5. 在同一个锅中加入少量的食用油，加入切好的葱花和蒜碎，炒香。
6. 加入切好的番茄块，翻炒均匀，炒出番茄的香味。
7. 加入适量的盐、糖、生抽和老抽，继续翻炒均匀，使调味料充分渗透入番茄。
8. 加入适量的水，煮沸后加入虾米，继续煮一会儿，使虾米变软。
9. 将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀，使面条均匀沾上番茄酱汁。
10. 最后，将煎好的蛋皮切成细丝，撒在面条上作为装饰即可。
这样，一道美味的番茄煎蛋虾皮面就做好了，吃之前可以根据个人口味再调整调料的用量。享受美食的同时，也不要忘记与家人朋友一起分享哦！