至于孜然香酥小黄豆酱的制作方式，一般是将小黄豆做第一至第五步的处理，然后将蒸熟的小黄豆放入搅拌机中搅拌成泥状，加入少许盐、孜然粉、辣椒粉、蒜粉和植物油，搅拌均匀即可。
制作孜然香酥小黄豆的步骤如下：
材料：
- 小黄豆 200克
- 孜然粉 2茶匙
- 盐 1茶匙
- 辣椒粉 1/2茶匙（可根据个人口味调整）
- 蒜粉 1/2茶匙
- 白芝麻 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将小黄豆洗净并沥干水分。
2. 将小黄豆放入沸水中煮熟，煮至豆子变软烂，但不要过煮，否则会煮碎。
3. 将煮好的小黄豆沥干水分，放入一个干净的碗中。
4. 在小黄豆上撒上盐、孜然粉、蒜粉和辣椒粉，然后用手均匀地将调料搅拌均匀。
5. 将搅拌好的小黄豆放入蒸锅中，蒸15分钟，以使调料更好地融入豆子。
6. 取出蒸好的小黄豆，晾凉备用。
7. 锅中加热植物油，油温达到约180°C时，将蒸好的小黄豆倒入锅中炸至表面金黄酥脆。
8. 炸好的小黄豆捞出沥干多余的油，放入盘中。
9. 锅中再加热少量油，将白芝麻放入锅中炒香，倒入炸好的小黄豆上，均匀地把芝麻粘附在小黄豆表面即可。
至于孜然香酥小黄豆酱的制作方式，一般是将小黄豆做第一至第五步的处理，然后将蒸熟的小黄豆放入搅拌机中搅拌成泥状，加入少许盐、孜然粉、辣椒粉、蒜粉和植物油，搅拌均匀即可。这样做出的酱可用作调味料，适合搭配各种炸、烤或烹煮的食物。