丝瓜蕃茄烧五花肉是一道美味的传统菜肴。这个做法将丝瓜蕃茄的鲜甜与五花肉的香嫩融合在一起,非常美味可口。
丝瓜蕃茄烧五花肉是一道美味的传统菜肴。下面是一个简单的做法:
材料:
- 300克五花肉,切成厚片
- 2个丝瓜,切成滚刀块
- 2个蕃茄,切成块状
- 3瓣大蒜,切碎
- 适量生姜,切末
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量盐和糖
- 适量食用油
步骤:
1. 先将五花肉片用盐和料酒腌制片刻,使其入味。
2. 热锅加入少量食用油,放入五花肉煎至两面金黄,捞出备用。
3. 同一锅中,加入切碎的大蒜和姜末,炒香。
4. 将丝瓜块加入锅中翻炒,炒至丝瓜变软。
5. 加入切块的蕃茄继续翻炒,炒至蕃茄变软并出汁。
6. 将煎好的五花肉块放入锅中,倒入适量生抽和糖,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,大火煮沸。
8. 转小火慢炖20-30分钟,直至五花肉变得酥软。
9. 根据个人口味再次调味,如需增加鲜味可加入鸡精或味精。
10. 出锅前根据需要将汤汁稍微勾芡即可。
这个做法将丝瓜蕃茄的鲜甜与五花肉的香嫩融合在一起,非常美味可口。你也可以根据个人口味和食材的新鲜程度适当增减材料和调味料。
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