要使菜根做好吃且嫩滑，可以尝试以下方法：1.飞水：将菜根放入沸水中烫煮数分钟，然后用冷水冲洗，以保持其嫩滑的口感。这样会使菜根更加鲜嫩可口。以上是一些常用的方法，希望对您有所帮助。
要使菜根做好吃且嫩滑，可以尝试以下方法：
1. 飞水：将菜根放入沸水中烫煮数分钟，然后用冷水冲洗，以保持其嫩滑的口感。
2. 腌制：使用少量盐巴或糖来腌制菜根，腌制时间根据个人口味可长可短，一般最少需要15-30分钟。这样会使菜根更加鲜嫩可口。
3. 煮时加入柔软食材：在炒、炖或煮菜根时，可以添加一些柔软的食材，如海带、豆腐或木耳，这些食材会使菜根更加嫩滑。
4. 切片或切丝：将菜根切成较细的片或丝，这样可以减少烹饪时间，并且更容易入味。
5. 用火候：烹饪时要掌握好火候，尽量迅速将菜根烹煮熟透，避免过度煮熟导致变得粗糙。
6. 使用适当的调料：根据个人口味，可以选择合适的调料来烹饪菜根，如姜蒜、酱油、糖、醋等，以增加菜根的风味。
以上是一些常用的方法，希望对您有所帮助。