重复此步骤几次直到螺蛳变得干净。6.加入豆瓣酱继续炒1-2分钟。
以下是一个简单的香辣炒螺蛳的做法：
材料：
- 500克螺蛳
- 2颗大蒜，切碎
- 2颗红辣椒，切碎
- 2汤匙香菜，切碎
- 2汤匙豆瓣酱
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 适量的食用油
- 盐，糖和胡椒粉，根据个人口味添加
步骤：
1. 将螺蛳洗净并浸泡在清水中，使其排出泥沙。重复此步骤几次直到螺蛳变得干净。
2. 在一个大碗中，将适量的盐和清水混合在一起，然后将螺蛳放入浸泡20分钟来去除残留的污垢。
3. 用刷子或刀子轻轻刮去螺蛳壳上的黑色血垢，并用清水冲洗干净。
4. 将螺蛳放入沸水中煮沸约3分钟，以确保完全熟透。然后用冷水冲洗。
5. 在炒锅中加热食用油，加入蒜和红辣椒炒香。
6. 加入豆瓣酱继续炒1-2分钟。
7. 加入螺蛳，翻炒几分钟。
8. 加入生抽、料酒、盐、糖和胡椒粉，根据个人口味调味。
9. 炒至螺蛳均匀涂上酱料，然后撒上香菜。
10. 翻炒几分钟后关火，起锅即可。
下面是一个香辣炒螺蛳的做法视频，你可以参考：https://www.youtube.com/watch?v=_r4c8B3UmeY