这道菜肴色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，适合作为家常菜肴。可以搭配米饭或面食一起食用。
湘菜炒鸡肉是湖南地区的一道经典家常菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：
- 鸡腿肉（去骨去皮），适量
- 青椒，适量
- 红椒，适量
- 姜蒜，适量
- 料酒，适量
- 酱油，适量
- 盐，适量
- 糖，适量
- 鸡精，适量
- 水淀粉，适量
- 食用油，适量
做法：
1. 将鸡腿肉切成块状，用料酒、酱油、盐、糖、鸡精腌制15分钟，使其入味。
2. 青椒、红椒洗净切丝，姜蒜切末备用。
3. 鸡腿肉过油锅炸至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒丝翻炒均匀。
6. 放入炸好的鸡腿肉块翻炒均匀。
7. 倒入适量的水，加盐、糖、鸡精调味，炒匀。
8. 倒入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
这道菜肴色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，适合作为家常菜肴。可以搭配米饭或面食一起食用。