材料:-红薯300克-鸡蛋3个-白糖100克-低筋面粉100克-牛奶100毫升-玉米油50毫升-泡打粉1茶匙步骤:1.将红薯剥皮，切成小块。放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子将红薯捣成纯e。让红薯在室温下冷却。
材料:
- 红薯 300克
- 鸡蛋 3个
- 白糖 100克
- 低筋面粉 100克
- 牛奶 100毫升
- 玉米油 50毫升
- 泡打粉 1茶匙
步骤:
1. 将红薯剥皮，切成小块。放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子将红薯捣成纯e。让红薯在室温下冷却。
2. 取一个大碗，将鸡蛋和白糖放入碗中，用搅拌器搅打至混合均匀。
3. 将低筋面粉和泡打粉放入另一个碗中，过筛后加入蛋糊中，搅拌均匀。
4. 将蒸熟的红薯泥加入面糊中，再加入牛奶和玉米油，搅拌均匀至蛋糊光滑。
5. 预热烤箱至180摄氏度。
6. 准备一个8寸圆烤盘，底部铺上烤盘纸，然后倒入蛋糊。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱，烤约30-40分钟或表面呈金黄色。
8. 取出烤好的蛋糕，放在烤网上冷却。
9. 在切蛋糕前，先用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏2个小时以上。
10. 取出冷藏好的蛋糕，切成均匀的块状，即可享用红薯千层巴斯克蛋糕（番薯千层糕）了。