新鲜的海参质地鲜嫩，鸡肉也要选用新鲜的肉质鲜美的整只鸡。这样可以去除鸡肉中的杂质，汤更清澈，口感更好。通过以上窍门，炖出的海参鸡汤将会鲜美可口。
要炖出好喝的海参鸡汤，可以注意以下几个窍门：
1. 选用新鲜的材料：选择新鲜的海参和鸡肉是关键。新鲜的海参质地鲜嫩，鸡肉也要选用新鲜的肉质鲜美的整只鸡。
2. 先煮鸡肉：将整只鸡放入锅中煮沸去血水。这样可以去除鸡肉中的杂质，汤更清澈，口感更好。
3. 配料搭配合理：除了海参和鸡肉外，可以加入适量的姜片、葱段、枸杞等配料，以增添鲜香味和营养成分。
4. 控制火候：炖煮的过程需要掌握好火候，一开始用大火将汤煮沸，然后转小火慢炖，保持汤的清澈和鲜嫩口感。
5. 炖煮时间：一般炖煮时间可以控制在1-2个小时，这样可以保持海参和鸡肉的细嫩口感，同时也更容易吸收煮汤的营养。
6. 加入调味料：最后可以适量加入盐和其他调味料，根据个人口味调整，以增强汤的鲜美味道。
7. 增加附加食材：根据个人喜好，可以添加一些海鲜类食材，如虾仁、蟹肉等，提升汤的味道。
通过以上窍门，炖出的海参鸡汤将会鲜美可口。