10.转小火，继续煮猪脸30分钟至1小时，直到肉质更加软嫩，入味。
以下是一种腊猪脸的好吃做法：
材料:
- 1.5公斤的猪脸
- 2汤匙食盐
- 2汤匙五香粉
- 2片姜
- 1汤匙料酒
- 1颗大蒜
- 适量的绿葱和胡萝卜（作为配菜）
- 辣椒油（可选）
步骤:
1. 将猪脸洗净切成块状。
2. 将猪脸放入大锅中，加入足够的水，煮沸。煮沸后撇去浮沫。
3. 加入姜片、料酒和食盐，继续煮沸。
4. 烧开后转小火，继续煮猪脸40分钟至1小时，直到猪脸变得软嫩。
5. 取出煮熟的猪脸，放入冷水中冷却。
6. 冷却后，用刀轻轻地刮去猪脸上的杂质和毛发。
7. 在猪脸表面撒上五香粉。
8. 在锅中加入足够的清水，将猪脸放入中小火中煮沸。
9. 接着，加入大蒜和一些姜片。
10. 转小火，继续煮猪脸30分钟至1小时，直到肉质更加软嫩，入味。
11. 食用时，将猪脸切成薄片，可以搭配绿葱和胡萝卜作为配菜。
12. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油。
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