这道鸡肉冬瓜简单易做，既下饭又健康。你也可以根据自己的口味调整调料的用量，增加或减少一些蔬菜，做出适合自己的口感。
鸡肉冬瓜是一道健康清淡的家常菜，下面是一种鸡肉冬瓜的做法：
材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉300克，切块
- 冬瓜300克，去皮去籽，切块
- 姜块3片，切丝
- 蒜瓣2瓣，切碎
- 青葱2根，切段
- 料酒1汤匙
- 酱油1汤匙
- 鸡精1/2茶匙
- 盐适量
- 香油适量
做法：
1. 将鸡肉块放入碗中，加入料酒拌匀腌制15分钟。
2. 热锅加入适量的油，将腌制好的鸡肉块煎至两面金黄。
3. 锅中再加入姜丝和蒜末炒香。
4. 加入切好的冬瓜块翻炒均匀。
5. 倒入适量的水，加入酱油、鸡精和盐，盖上锅盖煮10-15分钟，直到冬瓜变软。
6. 最后加入青葱段翻炒均匀，关火。
7. 淋上一些香油提鲜，即可上桌。
这道鸡肉冬瓜简单易做，既下饭又健康。你也可以根据自己的口味调整调料的用量，增加或减少一些蔬菜，做出适合自己的口感。