肉末毛豆炒香干是一道美味的家常菜，下面是制作步骤：所需材料：-肉末：150克-毛豆：200克-香干：150克-生姜：适量-蒜瓣：适量-青红椒：适量-料酒：适量-生抽：适量-盐：适量-糖：适量-水淀粉：适量-食用油：适量制作步骤：1.毛豆用开水焯水，捞出备用。这样做出来的肉末毛豆炒香干，色香味俱佳，香脆可口。
肉末毛豆炒香干是一道美味的家常菜，下面是制作步骤：
所需材料：
- 肉末：150克
- 毛豆：200克
- 香干：150克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 青红椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 毛豆用开水焯水，捞出备用。
2. 香干切成小块。
3. 生姜和蒜瓣切末，青红椒切成小段备用。
4. 热锅加入适量的食用油，放入姜末和蒜末爆炒出香味。
5. 加入肉末煸炒至变色。
6. 加入料酒炒散，使肉末更加嫩滑。
7. 加入香干翻炒均匀。
8. 加入毛豆和青红椒继续翻炒。
9. 加入生抽、适量的盐和糖，调味炒匀。
10. 加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠即可。
这样做出来的肉末毛豆炒香干，色香味俱佳，香脆可口。可以搭配米饭或者面食一起享用。