柠檬蒸鱼的做法完成了，这道菜味道鲜美，柠檬的酸味与鱼肉的鲜美相得益彰，非常开胃可口。
柠檬蒸鱼是一道清爽美味的家常菜，下面是柠檬蒸鱼的做法菜谱：
所需材料：
1. 鲜活鱼一条（鲈鱼或者其他白肉鱼）
2. 柠檬一个
3. 姜蒜适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 盐适量
7. 食用油适量
8. 葱适量
步骤：
1. 将鲜活鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，剁掉鱼头和鱼尾。
2. 鱼身两面切上几刀，用刀背拍松，鱼皮的部分切成鱼形，便于蒸熟后摆盘。
3. 鱼身覆盖上姜蒜末，撒上少许盐和料酒，腌制片刻。
4. 柠檬洗净切片备用。
5. 锅中加水烧开，放入蒸鱼架，鱼皮朝下放在架子上，盖上锅盖，用大火蒸约5分钟。
6. 蒸鱼期间，烧热一锅食用油，将姜蒜煸炒至香味扑鼻。
7. 将蒸好的鱼从锅中取出，把汁倒掉，将锅洗干净，重新入锅。
8. 在锅中倒入几勺清水，加入少许盐和酱油，煮沸后关火。
9. 将炒好的姜蒜倒入锅中，加入柠檬片，搅拌均匀。
10. 将调好味的汁浇在蒸好的鱼身上，洒上葱花。
11. 另起一锅热油，迅速烧热，将热油倒在鱼身上，使鱼表面更加光滑。
12. 最后，将蒸好的柠檬蒸鱼装盘即可。
柠檬蒸鱼的做法完成了，这道菜味道鲜美，柠檬的酸味与鱼肉的鲜美相得益彰，非常开胃可口。和家人分享一道美食吧！