-蒸煮肉丸时需要密封蒸锅，避免蒸汽散发，可以保持肉丸的湿润口感。-喜欢更多口味的人可以在调肉馅时加入葱姜蒜末、蚝油、盐、糖、鸡精等调料，增加肉丸的香味。-完成后，可以根据个人口味配以蒜泥、辣椒油等调料，增加风味。
蒸小肉丸的家常做法：
材料：
- 猪肉末
- 葱姜蒜末
- 鸡蛋
- 面包糠（可选）
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 蚝油
- 花椒粉（可选）
- 油
步骤：
1. 将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、鸡蛋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、蚝油和花椒粉，搅拌均匀，使调料充分融入肉末。
2. 面粉和水混合成糊状，备用。
3. 将肉末用手搓成小肉丸，大小均匀。
4. 取一蒸锅，加水烧开。
5. 将肉丸放在蒸盘上，略间隔排放。
6. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟。
7. 在蒸肉丸的过程中，可以用勺子将糊状面粉轻轻地淋在肉丸上，增加口感。
8. 蒸熟的小肉丸可以配以蒜泥、辣椒油等调料，根据个人口味决定。
蒸大肉丸子的家常做法窍门：
- 首先，在烹饪过程中要确保大肉丸内部熟透，可以根据大小调整蒸的时间，确保大肉丸煮熟但不过熟。
- 在调肉馅时，可以加入少许面粉或者淀粉，增加肉丸的黏合力，防止开水煮时肉丸破裂。
- 在蒸肉丸之前，将热水锅烧开，然后再放入肉丸蒸煮，这样能够使肉丸更加饱满和细嫩。
- 蒸煮肉丸时需要密封蒸锅，避免蒸汽散发，可以保持肉丸的湿润口感。
- 如果希望肉丸更加香嫩，可以在肉馅中添加少许鸡蛋清或生粉，增加肉丸的嫩滑口感。
- 喜欢更多口味的人可以在调肉馅时加入葱姜蒜末、蚝油、盐、糖、鸡精等调料，增加肉丸的香味。
- 蒸煮过程中可以适时将肉丸翻面，确保肉丸受热均匀，煮熟更快。
- 完成后，可以根据个人口味配以蒜泥、辣椒油等调料，增加风味。