糖醋熘肉段是一道非常经典的中式菜肴，下面是简单的做法：所需材料：1.300克猪肉2.1个鸡蛋白3.适量食用油4.适量淀粉5.适量盐和胡椒粉糖醋熘肉酱汁材料：1.2勺醋2.2勺糖3.2勺番茄酱4.1勺酱油5.适量水淀粉步骤：1.将猪肉切成长条形状，用盐和胡椒粉调味。然后将肉块放入油锅中，炸至金黄色。这样炸出的肉块更加酥脆可口。
糖醋熘肉段是一道非常经典的中式菜肴，下面是简单的做法：
所需材料：
1. 300克猪肉（瘦肉，切成长条形状）
2. 1个鸡蛋白
3. 适量食用油
4. 适量淀粉
5. 适量盐和胡椒粉
糖醋熘肉酱汁材料：
1. 2勺醋
2. 2勺糖
3. 2勺番茄酱
4. 1勺酱油
5. 适量水淀粉（1勺水混合1勺淀粉）
步骤：
1. 将猪肉切成长条形状，用盐和胡椒粉调味。然后加入蛋白并拌匀，再用淀粉轻轻裹一次。
2. 倒入适量食用油在锅中，加热至180摄氏度。然后将肉块放入油锅中，炸至金黄色。
3. 炸好的肉块捞出，控油备用。
4. 锅中留少许底油，加入2勺糖翻炒至糖溶化。
5. 倒入2勺醋，炒匀。
6. 加入2勺番茄酱和1勺酱油，再倒入适量的水淀粉，搅拌均匀。
7. 最后，将炸好的肉块放入锅中，翻炒均匀，使酱汁充分裹在肉上。
8. 盛盘即可享用。
提示：为了使熘肉更加酥脆，可以在炸肉之前再裹一层淀粉，并炸两次。第一次炸时，火要大一些，但时间不宜太长。第二次炸时，火要适中，时间稍长一些。这样炸出的肉块更加酥脆可口。