牛肉香肠的做法及配料 牛肉香肠的做法和配料

牛肉香肠的做法及配料：所需材料：1.牛肉绞肉：500克2.猪肥肉：200克3.食盐：10克4.白胡椒粉：5克5.葱花：适量6.姜末：适量7.蒜末：适量8.香菜末：适量9.肠衣：足够装入香肠的量做法步骤：1.将牛肉绞肉和猪肥肉剁成肉茸备用。这就是牛肉香肠的简单做法和配料。

牛肉香肠的做法及配料：

所需材料：

1. 牛肉绞肉：500克

2. 猪肥肉：200克

3. 食盐：10克

4. 白胡椒粉：5克

5. 葱花：适量

6. 姜末：适量

7. 蒜末：适量

8. 香菜末：适量

9. 肠衣：足够装入香肠的量（可以使用天然肠衣或人造肠衣）

做法步骤：

1. 将牛肉绞肉和猪肥肉剁成肉茸备用。

2. 在一个大碗中，将牛肉绞肉和猪肥肉混合均匀。

3. 加入食盐、白胡椒粉、葱花、姜末、蒜末和香菜末，搅拌均匀。

4. 将肠衣洗净后泡在水中，直到软化。

5. 将肉馅填入肠衣中，用细绳子在香肠之间打绳，以保持形状。

6. 将填好肉馅的肠衣切成适当的长度。

7. 将香肠放入开水中煮熟，煮至表面变色即可。

8. 捞出香肠，用冷水冲洗，并晾干。

注意事项：

1. 牛肉绞肉可以选择牛腱肉或牛小排等含肉质丰富的部位。

2. 香菜末可以根据个人口味选择加入或不加入。

3. 肠衣的选择可以根据个人偏好，天然肠衣具有更好的口感，但人造肠衣更便于操作和保存。

这就是牛肉香肠的简单做法和配料。根据个人口味，你可以根据需要增加其他调料和香料来增加风味。