4.另起一锅，加入适量的植物油，放入葱、蒜、姜末炒香。
牛尾烧土豆是一道美味的家常菜，下面是制作牛尾烧土豆的步骤：
所需材料：
- 牛尾巴500克
- 土豆2个
- 大葱1根
- 姜块3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将牛尾巴放入锅中，加入足够的水煮沸，焯水去腥，撇去浮沫后捞出备用。
2. 土豆去皮，切成1.5厘米左右的块状备用。
3. 葱、蒜、姜切末备用。
4. 另起一锅，加入适量的植物油，放入葱、蒜、姜末炒香。
5. 加入焯水后的牛尾巴，翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。
7. 加入适量的水，水量要稍微多一些，大概能淹过牛尾巴。
8. 加入生抽、老抽，煮沸后转小火炖煮1个小时以上，直到牛尾巴变得非常软烂。
9. 加入切好的土豆块，继续炖煮15分钟，直至土豆煮熟。
10. 根据个人口味，撒入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
11. 最后，根据个人喜好调整汤的浓稠度，可以适量加入一些水或淀粉水勾芡。
12. 煮好后的牛尾烧土豆盛入碗中，撒上一些葱花作为点缀，即可享用。
希望以上做法对你有所帮助！