三蔬炒虾是一道美味又健康的菜肴，主要材料包括虾仁、茄子、豆角和青椒。三蔬炒虾成菜后，色香味俱佳，虾仁鲜嫩多汁，蔬菜口感细腻。这道菜不仅美味，而且富含蛋白质和纤维，是一道营养健康的佳肴。祝您成功制作出美味的三蔬炒虾！
三蔬炒虾是一道美味又健康的菜肴，主要材料包括虾仁、茄子、豆角和青椒。下面是制作三蔬炒虾的步骤:
所需材料：
- 250克虾仁
- 2个茄子
- 100克豆角
- 1个青椒
- 2瓣蒜，切碎
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 适量食用油
- 盐和胡椒粉调味
步骤：
1. 首先，将虾仁剁成虾泥，加入一勺料酒和一勺淀粉拌匀，腌制15分钟。
2. 将茄子切成均匀的块状，豆角切成段，青椒切丝备用。
3. 在锅中烧热适量食用油，加入蒜粒炒香。
4. 加入虾泥煸炒至变色，然后加入切好的茄子和豆角继续翻炒。
5. 倒入两勺生抽调味，继续炒熟。
6. 最后加入青椒丝，翻炒均匀。
7. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
8. 等到蔬菜变软熟，虾仁熟透即可关火。
三蔬炒虾成菜后，色香味俱佳，虾仁鲜嫩多汁，蔬菜口感细腻。这道菜不仅美味，而且富含蛋白质和纤维，是一道营养健康的佳肴。可以搭配米饭或面条一起享用。祝您成功制作出美味的三蔬炒虾！