辣焖明太鱼是一道美味的家常菜，下面是它的做法：材料：-明太鱼：500克-蒜头：适量-姜片：适量-青葱：适量-辣椒：适量-料酒：适量-生抽：适量-老抽：适量-盐：适量-糖：适量-水淀粉：适量步骤：1.将明太鱼清洗干净，撒上一些盐和料酒腌制一会儿。辣焖明太鱼做好后，可以配米饭一起享用。这道菜的味道鲜美香辣，鱼肉嫩滑，口感丰富。
辣焖明太鱼是一道美味的家常菜，下面是它的做法：
材料：
- 明太鱼：500克
- 蒜头：适量
- 姜片：适量
- 青葱：适量
- 辣椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 将明太鱼清洗干净，撒上一些盐和料酒腌制一会儿。
2. 青葱洗净切段，蒜头和辣椒切末备用。
3. 在锅中热油，放入蒜末和姜片爆香。
4. 加入明太鱼煎至两面微黄。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
6. 加入足够的水，烧开后转小火炖煮5分钟，直到鱼熟透。
7. 加入水淀粉勾芡，再放入葱段和辣椒炒匀。
8. 最后加入少量的料酒提香，炒匀后即可关火。
辣焖明太鱼做好后，可以配米饭一起享用。这道菜的味道鲜美香辣，鱼肉嫩滑，口感丰富。您可以根据个人口味调整辣椒的用量。尽情享受这道美味的家常菜吧！