-配料可根据个人口味调整，可以加入蔬菜、海鲜等。
家庭做大米糕的方法和配方如下：
所需材料：
- 糯米粉：300克
- 温水：400毫升
- 花生油：适量
- 盐：适量
- 芝麻油：适量
- 老抽：适量
- 鲜香菇：适量
- 虾米：适量
- 香菇汤：适量
- 干贝：适量
- 鸡胸肉：适量
- 蚝油：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 胡萝卜：适量
- 绿豆芽：适量
做法：
1. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，直到糯米粉成为均匀的糊状物。
2. 将大碗放入蒸锅中蒸制，蒸10-15分钟至糯米糕变成糯米糊。
3. 在锅里倒入适量花生油，加入葱姜蒜炒香，再加入胡萝卜丁、虾米、虾仁和鸡胸肉丁炒熟。
4. 加入料酒、盐、鲜香菇、干贝、绿豆芽和香菇汤煮熟，再加入适量的生抽和老抽调味。
5. 将蒸好的糯米糊倒入炒好的馅料中，搅拌均匀。
6. 取一个矩形或圆形的容器，抹上少许花生油，将炒好的糯米糊倒入容器中，用勺子压平。
7. 蒸锅中加入适量水，放入容器中的糯米糕，蒸15分钟至糯米糕完全凝固。
8. 取出蒸好的糯米糕，用刀将其切成均匀的小方块。
9. 在小碟中混合蚝油和少许芝麻油，将糯米糕蘸入蚝油酱汁中即可享用。
注意事项：
- 蒸的时间要控制好，过长会导致糯米糕过于粘稠，过短则会导致糯米糕没熟透。
- 配料可根据个人口味调整，可以加入蔬菜、海鲜等。
- 砂锅比较适合蒸大米糕，但是也可以使用其他蒸锅。