梅干菜是一种蔬菜，也叫作“梅菜”或“梅干青菜”。它是中国传统的腌菜之一，是将鲜嫩的芥菜梗经过腌制和晾晒等工艺制成的。梅菜有酸咸的味道，质地韧劲，广泛应用于中国菜肴中的炖、烹、煮等烹饪技法中。梅菜通常被视为美食家喜欢的食材之一。 梅干菜是一种蔬菜，也叫作“梅菜”或“梅干青菜”。它是中国传统的腌菜之一，是将鲜嫩的芥菜梗经过腌制和晾晒等工艺制成的。梅菜有酸咸的味道，质地韧劲，广泛应用于中国菜肴中的炖、烹、煮等烹饪技法中。梅菜通常被视为美食家喜欢的食材之一。
