制作土豆炖鸡架的步骤如下：材料：-鸡架：500克-土豆：2-3个-姜片：适量-大葱段：适量-蒜瓣：适量-料酒：适量-酱油：适量-盐：适量-糖：适量-清水：适量-食用油：适量步骤：1.鸡架洗净，用开水烫一下去除血水，沥干备用。
制作土豆炖鸡架的步骤如下：
材料：
- 鸡架：500克
- 土豆：2-3个
- 姜片：适量
- 大葱段：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 鸡架洗净，用开水烫一下去除血水，沥干备用。
2. 土豆去皮，切块备用。
3. 锅烧热，加入少量食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入鸡架翻炒至鸡皮变色。
5. 加入适量料酒煮出鲜味。
6. 倒入足够的清水，加入适量的盐、糖和酱油，烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入切好的土豆，继续炖煮20分钟或直到土豆煮熟、鸡肉变烂。
8. 最后加入大葱段翻炒均匀即可关火。
提示：根据个人口味可以适量加入其他调料，例如胡椒粉、香菜等，以增加味道。