自制绿豆冰棍之所以不甜，可能有以下几个原因：1.使用的绿豆本身不含糖分：绿豆是一种低糖食品，所以制作冰棍时如果只使用绿豆而没有添加其他甜味剂，那么冰棍本身就不会甜。在这种情况下，自制绿豆冰棍不甜反而是一个优点。
自制绿豆冰棍之所以不甜，可能有以下几个原因：
1. 使用的绿豆本身不含糖分：绿豆是一种低糖食品，所以制作冰棍时如果只使用绿豆而没有添加其他甜味剂，那么冰棍本身就不会甜。
2. 健康考虑：有些人可能选择自制绿豆冰棍，是为了减少糖分的摄入量，或者是因为健康原因而不喜欢过甜的食物。在这种情况下，自制绿豆冰棍不甜反而是一个优点。
3. 个人口味：有些人本身口味偏好不喜欢过甜的食物，对于他们来说自制绿豆冰棍不甜可能更符合他们的口味。
不过，如果你喜欢吃甜的冰棍，你可以尝试在制作绿豆冰棍时添加蜂蜜、糖浆、水果等甜味剂，以满足你对甜味的需求。