现在，美味的麻辣丸子就制作完成了，可以搭配米饭或面条一起享用。
麻辣丸子制作方法：
配料：
1. 500克肉末（可以是猪肉、牛肉或鸡肉）
2. 100克豆腐干，切小块
3. 2个葱，切末
4. 2勺蒜蓉
5. 1勺姜末
6. 2勺辣椒粉
7. 1勺花椒粉
8. 1勺郫县豆瓣酱或辣椒酱油（可根据个人口味增加或减少）
9. 2勺淡色酱油
10. 1勺糖
11. 适量盐
12. 适量食用油
步骤：
1. 将肉末放入碗中，加入葱末、姜末、蒜蓉、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 在腌制的过程中，将豆腐干用清水浸泡5分钟，切成小块备用。
3. 锅中烧热适量的油，将豆腐块炸至金黄色，捞出沥干油备用。
4. 在同一个锅中加入少量的食用油，放入郫县豆瓣酱或辣椒酱油炒香。
5. 加入肉末翻炒至变色，然后加入辣椒粉、花椒粉继续翻炒。
6. 加入腌制好的豆腐块，翻炒均匀。
7. 倒入适量的水，加入淡色酱油和糖，煮沸后转小火炖煮5-8分钟，让肉末更入味。
8. 最后根据个人口味调整盐的用量，煮至汤汁收浓即可。
现在，美味的麻辣丸子就制作完成了，可以搭配米饭或面条一起享用。