豆腐炖鱼头汤是一道非常经典的家常菜，下面是一种常见的家常做法：所需材料：-鲜鱼头1个-嫩豆腐1块-姜片适量-葱段适量-料酒适量-盐适量-鸡精适量-食用油适量步骤：1.鱼头洗净，放入开水中焯水，捞出备用。
豆腐炖鱼头汤是一道非常经典的家常菜，下面是一种常见的家常做法：
所需材料：
- 鲜鱼头1个
- 嫩豆腐1块
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 鱼头洗净，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 嫩豆腐切成小块，姜片切成细丝，葱段切成小段。
3. 取一个炖盅，底部铺上姜丝，然后放入豆腐块。
4. 将焯水过的鱼头放在豆腐上面，再加入适量的料酒。
5. 锅中加入适量的食用油，将葱段和姜片煸炒出香味。
6. 倒入足够的清水，水量以盖过鱼头为宜，然后加入适量的盐和鸡精。
7. 将炖盅放入锅中，盖紧盖子，用中小火慢慢炖煮20-30分钟。
8. 炖好后，撒上葱花作为装饰即可食用。
以上就是豆腐炖鱼头汤的家常做法，希望对你有帮助！