当前位置: 首页 美食烹饪

焦糖香蕉花环包怎么做

时间:2023-09-05 作者: 小编 阅读量: 2 栏目名: 美食烹饪 文档下载

2.准备面团:中筋面粉过筛入盆中,放入白砂糖和盐,将酵母加入温水中搅拌溶化,倒入面粉中,手揉均匀。将面团放入温暖的地方发酵至两倍大。

焦糖香蕉花环包是一道美味可口的甜点,制作方法如下:

材料:

- 面团:500克中筋面粉、250毫升温水、50克白砂糖、10克酵母、50克黄油、适量盐

- 焦糖香蕉馅料:4-6根香蕉、100克白砂糖

- 表层涂抹料:蛋黄液、适量黑芝麻或白芝麻

步骤:

1. 准备焦糖香蕉馅料:将香蕉去皮切成小段,热锅倒入白砂糖,用中小火将白砂糖溶化成焦糖色(约5-8分钟),倒入香蕉块,快速翻炒均匀,焦糖裹在香蕉上即可,稍微冷却备用。

2. 准备面团:中筋面粉过筛入盆中,放入白砂糖和盐,将酵母加入温水中搅拌溶化,倒入面粉中,手揉均匀。加入黄油继续揉到面团光滑有弹性。将面团放入温暖的地方发酵至两倍大。

3. 发酵好的面团取出排气,分成小剂子,擀成扁圆形。

4. 将擀好的面皮放入准备好的焦糖香蕉馅料,将面皮两端捏拢,形成花环状。

5. 将整形好的焦糖香蕉花环包放入烤盘中,表面刷一层蛋黄液,撒上适量的黑芝麻或白芝麻,可以增加口感。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱,180度烤制约20-25分钟,至表面呈金黄色即可。

7. 取出烤好的焦糖香蕉花环包,放凉后即可享用。

注意事项:

- 面团发酵时需要放在温暖的地方,避免受凉影响发酵效果。

- 香蕉选择稍微有些成熟的,口感更好。

- 焦糖制作时火候要控制好,过火会变苦。

- 烤箱温度和时间根据个人烤箱情况进行调整,以达到金黄色即可。