山东馄饨是一道传统的山东名吃，其特点是外形精致，馅料丰富。
山东馄饨是一道传统的山东名吃，其特点是外形精致，馅料丰富。以下是山东馄饨的做法和配方：
材料：
- 馅料：猪肉馅、虾仁、香菇、胡萝卜等，根据个人口味可添加适量的葱姜和调料。
- 馅皮：面粉、水。
步骤：
1. 将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。
2. 将面团擀成薄皮，然后用刀切成大小均匀的块。
3. 将猪肉馅、虾仁、香菇、胡萝卜等的馅料混合在一起，加入适量的葱姜和调料，搅拌均匀。
4. 将馅料包入馅皮中，用手拧紧口部，使馅料完全封闭。
5. 将锅中的水烧开，将馄饨放入水中煮熟，煮至馅皮变透明即可捞出。
6. 可根据个人口味，将馄饨和高汤、酱油、醋等调料一起食用。
注意事项：
1. 擀面皮要足够薄，以保证煮熟后不会太厚而影响口感。
2. 包馅时要将馅料完全包裹，避免漏出。
3. 馅皮和包好的馄饨都要及时盖上湿布，以防止其干裂。
4. 煮馄饨时要注意火候，不要煮得太久，以免煮烂或破裂。